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		<title>JAUNES ET NOIRES: BÂTARD DI KAMUT CON CURCUMA FRESCA</title>
		<description>Discussione JAUNES ET NOIRES: BÂTARD DI KAMUT CON CURCUMA FRESCA</description>
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			<title>Don Sadowsky scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Che bello questo pane! Lo proverò presto, dopo di fare una parte madre.]]></description>
			<dc:creator>Don Sadowsky</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 11 Dec 2015 14:27:28 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie Adriana, le tue parole mi rendono felice e orgogliosa! Devo dire che questo pane in particolare mi ha dato soddisfazione, e anche tanti amici che lo hanno assaggiato hanno approvato. Tienimi aggiornata sui tuoi esperimenti! Un caro saluto Maria Teresa]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 27 Apr 2015 23:23:32 +0200</pubDate>
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			<title>Adriana nasetti scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Pian piano penso che proverò tutte le tue ricette perché le trovo fantastiche. Anche questo pane, malgrado ero perplessa riguardo al sapore particolare della curcuma, mi ha conquistato. Veramente tanti complimenti. Adriana]]></description>
			<dc:creator>Adriana nasetti</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 24 Apr 2015 20:07:08 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Caterina, sicuramente puoi mettere curcuma secca, direi al massimo un cucchiaio raso, è un colorante eccezionale. Non sarà proprio lo stesso sapore, ma avrai un bel pane giallo e profumato. Potresti anche provare usando zucca o carota grattugiata, insieme alla curcuma secca, in modo da ottenere i pezzettini colorati all'interno dell'impasto. Per quanto riguarda il lievito, io ho l'abitudine di usare spesso ambedue i miei, quello solido e quello liquido. Lo faccio in quanto le caratteristiche organolettiche di questi due lieviti sono diverse, in questo modo le percepisco tutte e due. Inoltre anche i tipi di lieviti e batteri sono diversi, in questo modo si potenziano. Questa è la mia esperienza pratica, lungi dal voler analizzare l'aspetto biologico delle fermentazioni. Nessun problema nell'uso del solo lievito liquido, diminuisci un po' l'acqua e aggiungi pochissima farina nel prefermento, ora i calcoli precisi non li ho fatti, direi +15 gr di farina e -15 gr di acqua. Non ti preoccupare,, anche se non sarai estremamente precisa, il prefermento lieviterà ugualmente. Spero di essere stata chiara ed esauriente, se così non fosse riscrivimi pure. Ti assicuro che sono molto orgogliosa di questo pane, che si è classificato al primo posto nel contest del molino Grassi. Ti consiglio di usare la stessa farina, è davvero ottima. Aspetto tue notizie, fammi sapere! Ciao Maria Teresa]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 14 Jan 2015 22:13:17 +0100</pubDate>
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			<title>Caterina scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Maria Teresa volevo provare questo tipo di pane ma io la curcuma fresca non la trovo, posso sostituirla con quella in polvere? E quanta ne metto? Il mio lievito e liquido al 100 di idratazione ne vanno bene 100-120gr nel totale della farina tirando via un 50gr di acqua? Spero in una tua veloce risposta grazie mille per le tue magnifiche creazioni e dettagliate Spiegazioni!!!! !un grosso saluto Caterina Da Venezia]]></description>
			<dc:creator>Caterina</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 14 Jan 2015 08:17:18 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Agata, grazie, sei gentilissima! Qualche anno fa ho fatto qualcosa nell'ambito di associazioni che ora però non ci sono più. Ogni tanto amici o colleghi vengono a casa mia e impastiamo insieme, un modo per divertirsi ed imparare, e una scusa per vedersi.]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 12 Jan 2015 18:40:11 +0100</pubDate>
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			<title>Agata scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Sei davvero una fonte inesauribile di originalità e creatività!! Complimenti, non avevo dubbi che avresti vinto tu! Ma non organizzi qualche corso di cucina?]]></description>
			<dc:creator>Agata</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 12 Jan 2015 11:32:16 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Sarà un vero piacere, cara Tiziana, condividere con te e con le altre amiche la mia avventura! bacioni Maria Teresa]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 12 Jan 2015 00:08:06 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie mille, sei gentilissima. Sì, è un pane che mi ha soddisfatta pienamente, anche grazie all'ottima qualità della farina.]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 12 Jan 2015 00:06:38 +0100</pubDate>
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			<title>Tiziana scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Maria Teresa, complimenti ancora! Mandaci qualche foto dal Sigep, ok? Buon pranzo, Tiziana]]></description>
			<dc:creator>Tiziana</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 09 Jan 2015 11:37:04 +0100</pubDate>
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			<title>Tati Cocó e mamma in cucina scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Bellissimo ed immagino buonissimo pane, come tutte le tue creazioni]]></description>
			<dc:creator>Tati Cocó e mamma in cucina</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 05 Jan 2015 10:35:16 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ma quanto mi piacciono questi paragoni!!! E' proprio vero, i francesi ci devono tanto, finanche il loro inno :) Cerco di realizzarlo anche nei miei pani, ottime farine italiane racchiuse in eleganti forme francesi, un connubio perfetto! Grazie ancora per le tue originali e graditissime osservazioni!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 02 Jan 2015 21:56:32 +0100</pubDate>
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			<title>Lorenzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Maria Teresa ... questi tuoi pani sono meraviglie ... Non si può non rimanere stupiti di fronte a tanta armonia di forme e di colori ... Consentimi un parallelo musicale: "Tema e variazioni in Do maggiore" di G. B. Viotti ... profilo francese ... autore italiano]]></description>
			<dc:creator>Lorenzo</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 02 Jan 2015 16:53:46 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie Lucilla! Prova a farlo, è molto buono, e non così difficile da realizzare!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Sat, 20 Dec 2014 17:01:07 +0100</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Per me è un grande privilegio ricevere i tuoi complimenti!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Sat, 20 Dec 2014 17:00:01 +0100</pubDate>
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			<title>Lucilla scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Che meravigliaaaaaa aaaa!!!!]]></description>
			<dc:creator>Lucilla</dc:creator>
			<pubDate>Fri, 19 Dec 2014 21:59:18 +0100</pubDate>
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			<title>Gianluca Milo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Come sempre mi incanto a leggere le tue ricette]]></description>
			<dc:creator>Gianluca Milo</dc:creator>
			<pubDate>Tue, 16 Dec 2014 14:44:36 +0100</pubDate>
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