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		<title>PANE DI PURA SEMOLA "LA MOLISANA"</title>
		<description>Discussione PANE DI PURA SEMOLA "LA MOLISANA"</description>
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			<title>mario scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Maria Teresa, si ho usato la semola molisana.Appena mi torna il coraggio di riprovare starò molto attento con l'ultima acqua. Oggi sto facendo il pane con il mio solito sistema: lievitazione sotto copertina dal quale ottengo buoni risultati , ma non quei buchi meravigliosi che mi ricordano il pane di casa mia. Io ho 70 anni, ma il pane lo faccio sempre in casa con pasta madre.Saluti e.... ti farò sapere.]]></description>
			<dc:creator>mario</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 19 Oct 2016 15:29:51 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
			<link>https://degustibusitinera.it/70-lievitati/pane/140-pane-di-pura-semola-la-molisana.html#comment-1172</link>
			<description><![CDATA[Ciao Mario, hai usato semola La Molisana? Certo, bisogna aggiungere l'ultima acqua molto lentamente, quasi goccia a goccia, e fermarsi se ci si accorge che è superfua. Purtroppo bastano condizioni diverse per avere reazioni diverse anche con i medesimi ingredienti. E' bene fermarsi anche per evitare un surriscaldament o dell'impasto, che provoca la parziale rottura del glutine e l'ammollamento. Fammi sapere]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 17 Oct 2016 22:31:23 +0200</pubDate>
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			<title>mario scrivi:</title>
			<link>https://degustibusitinera.it/70-lievitati/pane/140-pane-di-pura-semola-la-molisana.html#comment-1161</link>
			<description><![CDATA[Come ti dicevo l'impasto finale lievitato è risultato troppo morbido per cui è venuto come un pane pizza alto al centro, ma con buchi e nello giallo. Lo riproverò a breve perchè decisamente penso, in base alla mia pluriennale esperienza, che 600 gr di acqua più il lievito piuttosto acquoso più 100 gr per impastare siano decisamente troppo. Aspetto la tua gentile risposta Grazie]]></description>
			<dc:creator>mario</dc:creator>
			<pubDate>Sun, 16 Oct 2016 11:10:52 +0200</pubDate>
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			<title>mario scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[cara Maria Te resa, ho fatto tutto secondo ricetta, ma l'impasto mi sembra troppo morbido. in questo momento sta lievitanto per la seconda volta, vedremo nel forno come si comporta. Forse i 100 gr di acqua nell'impasto non sono tutti necessari che dici?]]></description>
			<dc:creator>mario</dc:creator>
			<pubDate>Sun, 16 Oct 2016 09:17:11 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Annamaria, come ho suggerito nella ricetta, puoi fare un prefermento con 5 grammi di lievito di birra, 225 grammi di semola e 225 grammi di acqua. Per il resto le proporzioni e il procedimento restano uguali. Buona serata anche a te :)]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Wed, 10 Aug 2016 23:29:36 +0200</pubDate>
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			<title>Annamaria scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Scusami Maria Teresa non avendo la pasta madre è possibile usare il lievito? Quale procedimento dovrei seguire? Grazie mille. Buona serata!]]></description>
			<dc:creator>Annamaria</dc:creator>
			<pubDate>Tue, 09 Aug 2016 22:35:09 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Queste son soddisfazioni cara Ilaria, devo proprio ringraziarti di volermi informare dei tuoi successi e del fatto che la mia ricetta funzioni! Un grande abbraccio]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 19 May 2016 20:19:09 +0200</pubDate>
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			<title>Ilaria Marrazzo scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Il pane che si ottiene da questa ricetta è magnifico: giallo,fragrant e,profumato...L a ricetta l'ho provata più volte ed è la mia preferita!!Graz ie Maria Teresa!]]></description>
			<dc:creator>Ilaria Marrazzo</dc:creator>
			<pubDate>Thu, 19 May 2016 01:04:53 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
			<link>https://degustibusitinera.it/70-lievitati/pane/140-pane-di-pura-semola-la-molisana.html#comment-1001</link>
			<description><![CDATA[Ilaria sono proprio contenta dei tuoi risultati! Tienimi sempre aggiornata, mi raccomando. Per quanto riguarda la lievitazione al caldo, io sono un po' contraria per il pane, meglio a temperatura ambiente. Di solito io programmo la lievitazione in base ai miei tempi. Vedrai che prenderai subito dimestichezza e riuscirai a coniugare i tempi dei lieviti con i tuoi. Se non è proprio necessario non forzare le temperature. Bacioni Maria Teresa]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 18 Apr 2016 23:06:31 +0200</pubDate>
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			<title>Ilaria scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Ciao Maria Teresa, ho provato a realizzare questo pane ed è stato un successo.Volevo chiederti se sia possibile sostituire la lievitazione in frigo con una più rapida a temperatura ambiente,magari in forno spento con luce accesa. Grazie mille per le tue preziose ricette!]]></description>
			<dc:creator>Ilaria</dc:creator>
			<pubDate>Sat, 16 Apr 2016 23:31:51 +0200</pubDate>
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			<title>Maria Teresa scrivi:</title>
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			<description><![CDATA[Grazie a te Angela per essere passata di qui, auguri tanti per un buonissimo 2016!!!]]></description>
			<dc:creator>Maria Teresa</dc:creator>
			<pubDate>Sat, 02 Jan 2016 19:23:29 +0100</pubDate>
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			<title>Angela Curl scrivi:</title>
			<link>https://degustibusitinera.it/70-lievitati/pane/140-pane-di-pura-semola-la-molisana.html#comment-846</link>
			<description><![CDATA[Maria Teresa, sei sempre una fonte di grande ispirazione!]]></description>
			<dc:creator>Angela Curl</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 14 Dec 2015 17:24:11 +0100</pubDate>
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