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PASTIERA NAPOLETANA

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Pubblicato: 19 Aprile 2014

Categoria: Torte e dolci tradizionali

S&F, la tecnica dello "slap and fold" e "stretch and fold"

Pubblicato: 02 Aprile 2014

Categoria: TECNICHE DI BASE, TIPS&TRICKS

PANE CON SOLINA, VERNA E SEMOLA

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Pubblicato: 01 Aprile 2014

Categoria: PANE

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Pubblicato: 01 Aprile 2014

Categoria: APPETIZER, ANTIPASTI, CONTONI E ALTRO

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De Gustibus Itinera

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Se conoscete Ottolenghi conoscete sicuramente il #labneh È lui, il grande Yotam Ottolenghi, che ci ha abituati al labneh e a tanti altri ingredienti della tradizione mediorientale e mediterranea. Il labneh è semplicemente yogurt colato, ottenuto dall’eliminazione del siero contenuto nello yogurt. Spesso è chiamato formaggio di yogurt per la sua consistenza cremosa che lo fa somigliare ad un formaggio spalmabile. Diventa una base molto versatile e adatta ad accogliere ingredienti salati o dolci. Ho voluto dedicare un articolo a questa preparazione che spesso entra nei miei menu anche nel modo più semplice. Vi aspetto nel blog, buona giornata 🌺 #labnehcheese #ottolenghi #ottolenghirecipe #cucinamediorientale #degustibusitinera #salsa #yogurt #salsaalloyogurt #yogurtcheese #labnehballs #labnehlove #labnehrecipe #labnehdip #labnehzaatar #recipeoftheday #recipeideas #appetizer #cucinadicasa #ricetteveloci #ricettadelgiorno

I miei soggiorni molisani sono generalmente caratterizzati da piacevoli pranzetti tipici e ricette di famiglia. Che si pranzi a casa o in ristorante, o meglio ancora in antiche trattorie, ogni estate si ripropone un menu della tradizione: pizza e minestra, peperoni “imbottiti”, baccalà

Quale ristorante scegliere in Molise, per festeggiare degnamente un anniversario? Io non ho avuto dubbi, e dopo aver gustato alcune creazioni dello chef Lucio Testa, sicuramente il ristorante Contrasto @contrastorest è al primo posto della mia classifica personale, e non solo. Il percorso gustativo e sensoriale offre abbinamenti originali e

Grazie a...

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